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笋干怎么吃(晒干的莴笋干怎么吃)

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今天我们来聊聊笋干怎么吃,以下6个关于笋干怎么吃的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

本文目录

  • 竹笋干怎么吃
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  • 竹笋干怎么吃

    竹笋干烧肉的做法:

    用料:竹笋干500g 、五花肉500g、葱、姜片、蒜瓣、料酒 、酱油、 糖

    1、笋干先泡发,将笋干放在淘米水中,浸泡两天,泡发的品质直接影响到口感。

    2、泡发好的笋干剪成小段,放入炖锅,加冷水没过笋干。

    3、煮沸后小火焖煮40分钟左右,至笋干变软,即可捞出。

    4、起油锅,加入葱段、姜片、蒜片煸出香味后取出。

    5、下大块的五花肉,煸炒出油,一直到五花肉表皮略发黄,加入料酒、酱油翻炒上色,盖上盖子焖2分钟左右。

    6、放入处理好的笋干,加开水没过,继续炖一个小时左右。加少许糖调味,改大火稍稍收汁。

    7、装到盘里撒上葱花,就可以食用了。

    笋干怎么做好吃法大全

    说到笋干呢,相信有不少的朋友都喜欢吃,笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享几种笋干的特色吃法,喜欢吃笋干的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

    做法1:笋干炒腊肉

    准备食材如下:笋干200克,腊肉100克,青红椒各2个,生姜1块,大蒜3瓣,食盐1茶匙,生抽1汤匙

    具体做法如下:提前将笋干用热水泡发,然后切成小块,再将腊肉切成薄片,青红椒切小段,生姜切片,大蒜切片,起锅下腊肉,煸炒出油,再下姜片蒜片,小火炒香,炒香之后下笋干,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,翻炒均匀,再淋入半碗开水,盖上锅盖,焖煮5分钟,5分钟后下青红椒,大火翻炒至断生即可!

    做法2:笋干焖肉

    准备食材如下:五花肉800克,笋干100克,八角2粒,桂皮1小段,香叶2片,葱姜适量,料酒1汤匙,小茴香1把,冰糖25克,红曲米适量,食盐1茶匙,老抽1茶匙

    具体做法如下:五花肉、笋干提前泡发,五花肉洗净切3厘米见方的块,笋干切块,锅中放冷水,放入五花肉,姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。炖料:葱段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香叶、小茴香、红曲米(红曲米和小茴香放入料包中),锅中放少许油,放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽,放入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调料,炒至五花肉上色,放入笋干,翻炒至五花肉、笋干上色均匀,加入末过食材的热水大火烧沸,转小火烧60分钟,加入食盐中火收汁,汤汁基本收尽浓稠即可。

    做法3:笋干老鸭汤

    准备食材如下:鸭1000克,芋艿400克,笋干100克,姜4片,黄酒1小勺,水适量,枸杞子3克,食盐1茶匙

    具体做法如下:笋干最好隔夜先用清水浸泡,去除盐分,并清洗干净后,切成条状,笋干在开水中焯一下水,老鸭斩块,清洗干净后焯水,清洗干净,并去除残余的羽毛,捞起沥干,处理后的笋干、老鸭加生姜片、黄酒、清水炖2-3小时,老鸭需要多煲一些时间,不容易酥烂,芋艿去皮后切滚刀块,芋艿去皮后切块倒入汤中,继续煲煮20分钟,加盐调味即可,可撒少许枸杞!

    做法4:笋干炒肉丝

    准备食材如下:笋干1把,里脊肉100克,盐1茶匙,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,淀粉1汤匙,生姜1块,大蒜1颗,干红辣椒2个

    具体做法如下:笋干泡发,猪肉切丝,加入料酒、生抽、淀粉、盐腌制十分钟,笋干切丝,水烧开,将切好的笋干倒入焯水,然后捞出过冷水,蒜瓣葱段辣椒切好备用,锅热油,爆香蒜瓣葱白,倒入肉丝,滑散变色,倒入笋干,加入生抽,加入蚝油,加入盐、鸡精调味,再加入适量水煮三分钟,出锅前撒葱花即可!

    做法5:红焖笋干

    准备食材如下:笋干1盘,食盐1茶匙,干辣椒1把,生抽1汤匙,老抽1茶匙,小葱1棵,白糖1茶匙

    具体做法如下:笋干用清水泡一夜,锅里放水,把泡好的笋干放锅里煮约20分钟,把笋淋干水分,切小块,小葱切断,姜切丝,红干辣椒切小断,锅里面适当的多放些油,油热后,放葱姜干辣椒爆香,放入笋干翻炒,炒出香味后,加入即将没过笋干的清水,加糖老抽生抽和盐,盖上盖子焖烧,直到汤汁收的差不多没有时,加入小葱段即可关火!

    干竹笋怎么做好吃法大全

    笋干烧肉

    食材:五花肉500克、笋干适量,葱、生姜、生抽、老抽、白糖、鸡精各适量

    做法:

    1、将准备好的笋干事先放到温水里面泡发开来,笋干泡发的比较大,所以只需要一点点就可以了。同时将五花肉切成大小差不多的块焯一下。

    2、锅里面放入适量的食用油烧热后,放入五花肉、姜片,用中小火炒到五花肉稍微有点变黄的时候,加入少许的料酒去腥,并且把火转为大火煸炒。

    3、往锅里加入生抽、老抽继续煸炒。

    4、盖上锅盖焖两分钟,让锅里的五花肉能够全部上色均匀。

    5、打开锅盖,加入没过五花肉的开水大火烧开,如果这个时候锅里有浮沫的话,记得要撇掉锅里的浮沫。

    6、加入笋干、白糖、鸡精、葱大火烧开,然后转成小火继续焖煮。

    7、大约一个小时左右就可以出锅了。

    笋干炒肉片

    食材:笋干200克、猪肉100克、青椒1个,大蒜、生姜、酱油等适量

    做法:

    1、提前一天将准备好的笋干用清水泡发,并且把笋干改刀,切成厚薄差不多的片状。

    2、最好选择五花肉来炒,这样吃起来味道更好。将五花肉切成片清洗干净。

    3、将青椒、大蒜、姜处理一下,切成片备用。

    4、锅内放入适量的食用油烧热,先放入猪肉煸炒至变色后,放入生姜、料酒、酱油等上色。

    5、然后继续放入笋干一起炒匀。

    6、根据口味自行加入食盐、胡椒粉。

    7、加入少许的水,盖上锅盖焖烧至收汁即可。

    竹笋干怎么做好吃法大全

    笋干炖熏鸭的用料

    熏鸭半只 陈皮1片

    姜1片 笋尖干水量

    白萝卜半根 排骨少许

    笋干炖熏鸭的做法

    步骤1

    成皮

    步骤2

    把白萝卜去皮然后切大块,准备一片的陈皮和老姜

    步骤3

    提前把笋尖浸泡半天

    步骤4

    另外还准备了少许的排骨,事先放入冷水锅中煮开焯烫洗干净,和熏鸭一起放入砂锅里面

    步骤5

    接着把其他所有材料都一起放入砂锅中,一次性加足水量

    步骤6

    盖上煮开,然后转小火持续煲40分钟左右

    步骤7

    最后放点盐巴和胡椒粉就成了。

    步骤8

    夏天祛湿喝一碗特别营养

    步骤9

    开胃不油腻

    笋干排骨

    笋干排骨的用料

    肋排250g 笋干泡好约400g

    6月香豆瓣酱2勺 适用油适量

    料酒1勺 蒜4个

    小米椒3个 姜8片

    葱2根 白酒少许

    盐少许 老抽半小勺

    生抽1勺 胡椒粉及五香粉少许

    笋干排骨的做法

    步骤1

    笋干提前在水里充分浸泡透(至少12小时,中间换几次水)洗净切好备用; 排骨洗净凉水焯水,焯水时放少许料酒,煮开后用热水洗净排骨表面的浮沫捞出; 蒜、姜、小米椒备好;

    步骤2

    锅中放油爆香小米椒、姜片和蒜

    步骤3

    放入排骨煸炒至表面微焦黄(约3分钟),淋入1汤匙白酒

    步骤4

    再放2勺6月香豆瓣酱

    步骤5

    翻炒均匀

    步骤6

    放入笋干,翻炒2分钟,再放入生油、五香粉、煸炒后,加入没过排骨的开水,大火煮开后,盖上锅盖,调小火焖煮40分钟左右;

    步骤7

    然后开盖大火收汤汁 ,放少许胡椒粉、盐调味

    步骤8

    装盘放葱花点缀

    笋干怎么做好吃?

    笋干烧肉好吃,具体制作步骤如下:

    用料:五花肉800克、笋干100克、八角2粒、桂皮1小段、香叶2片、葱姜适量、料酒适量、小茴香适量、冰糖适量、红曲米适量、食盐适量、老抽适量。

    1、五花肉、笋干提前泡发。

    2、五花肉洗净切3厘米见方的块。

    3、笋干切块。

    4、锅中放冷水,放入五花肉,姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。

    5、炖料:葱段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香叶、小茴香、红曲米(红曲米和小茴香放入料包中)。

    6、锅中放少许油,放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽,放入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调料。

    7、炒至五花肉上色,放入笋干。

    8、翻炒至五花肉、笋干上色均匀。

    9、加入末过食材的热水大火烧沸,转小火烧制。

    10、大约60分钟左右,五花肉软烂,加入食盐。

    11、中火收汁。

    12、汤汁基本收尽浓稠即可。

    13、捞起出锅。

    干笋怎么做好吃法

    蒸干豆角扣肉&笋干扣肉

    蒸干豆角扣肉的用料

    扣肉300克 干豆角100克

    红烧酱油半勺 糖、胡椒粉2克、2克

    生抽1勺 蚝油半勺

    蒸干豆角扣肉的做法

    步骤1

    干豆角洗净,用温水浸泡回软,自制扣肉,过程图没拍,此处省略步骤

    步骤2

    干豆角切成段,五花肉切成等量大小的肉片,不要切太薄哦,保持一定厚度。

    步骤3

    锅内不用开火,放入肉片,放入老抽、生抽、蚝油、糖、白胡椒粉

    步骤4

    拌均匀

    步骤5

    将肉片皮朝下铺在碗中,注意用手或筷子把肉互相挤紧一些。

    步骤6

    小火,倒入干豆角小火慢炒 ,撒少许盐、生抽调味

    步骤7

    倒入步骤6的干豆角并用勺子压实

    步骤8

    往不锈钢发热煲内倒入常温水,选择速蒸模式,把干豆角扣肉放在蒸盘上,盖上盖子。设定好时间,按下开始键。

    步骤9

    取出

    步骤10

    倒扣盘子内

    步骤11

    笋干扣肉同样方法

    今天的内容先分享到这里了,读完本文《笋干怎么吃(晒干的莴笋干怎么吃)》之后,是否是您想找的答案呢?想要了解更多百科知识,敬请关注本站,您的关注是给小编最大的鼓励。

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