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大理美食(大理美食排名前十)

最佳答案今天我们来聊聊大理美食,以下6个关于大理美食的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。本文目录大理有哪些特色小吃?云南大理有哪些著名的美食?想要去大理旅行,都有哪些美食推荐?云南大理有什么特色美食大理旅

今天我们来聊聊大理美食,以下6个关于大理美食的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

本文目录

  • 大理有哪些特色小吃?
  • 云南大理有哪些著名的美食?
  • 想要去大理旅行,都有哪些美食推荐?
  • 云南大理有什么特色美食
  • 大理旅游美食攻略,来大理不得不吃的美食,你吃过哪些大理美食呢?
  • 大理的特色美食有哪些?
  • 大理有哪些特色小吃?

    大理的特色小吃非常的多比如大理生皮、大理喜洲粑粑、耙肉饵丝、银鱼煎蛋、洱海虾等等,那些都是我经常回答问题时说的,现在说几个没说过的。

    凉拌树皮树花

    凉拌树皮树花是天然的绿色植物,树花是丛林伴生菌类,而树皮的话其实是一种苔藓。把它们洗干净以后凉拌食用,清凉可口,非常独特的味道。

    永平黄焖鸡

    相传有一千多年的历史,甚至后来被永历帝赞许过,号称云南第一鸡,虽然现在还焖鸡的连锁店到处都是,但永平黄焖鸡选用当地的土鸡小鸡,按照当地的吃法烹制而成,味道与众不同。

    土八碗

    说是土八碗,一般叫做八大碗,听听菜名就知道这几个菜非常有料,寓意美好。

    喜气临门(酥肉)、八仙庆寿(肘皮)、有骨有肉(酥排骨)、合家团圆(园子)、富贵花开(凉片)、五福同堂(杂菜汤)、清清白白(白豆汤)、幸福美满(粉蒸肉),

    大理酸辣鱼

    大理酸辣鱼用大理的鲫鱼烹制,味道多样,辣、酸、鲜、甜、香、麻,做出来的鱼非常好吃,汤料用来泡饭也非常爽,里面还会配有洋芋、酸木瓜、葱、姜、香菜、豆腐等等。

    大理乳扇

    还是那一句,云南18怪,牛奶做成片片卖。烤乳扇在大理街头都有售卖,加上玫瑰糖进行炒制,香气浓郁,乳香回甜,我喜欢放一点炼乳或者白糖蘸着吃。当然我们云南大理还有很多优美的山山水水街道车水马龙的夜色,以及优美的风景........等等与特色小吃,只能简单说一说了,大理的特色小吃特别多,年底了大家可以趁休假来大理游玩欣赏美丽的风景与享受大理的美食欢迎到大理来看看。

    云南大理有哪些著名的美食?

    冷冻白豆腐鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、石板烧,这些都挺好吃的,白族菜的话我推荐阿泰白族特色菜馆,石板烧的话可以去大理古城南门的宴遇王姑娘花园石板烧尝试,这些都是一些老大理推荐的地方,可以避坑。

    大理宴遇王姑娘石板烧,是大理最出名的石板烧,不仅仅是性价比高,食材新鲜不宰客,足量足秤良心价,也是大理石板烧的发源,他们食材不过夜,本地外地游客一个价格,现在开始做网络,但是也只在美团可以订购,价格非常优惠,这么多的烤肉,两个人才也118元就可以。节日期间还不涨价,真的是非常良心。户外温度低的话,可以到室内,是大理古城唯一的花园石板烧。

    想要去大理旅行,都有哪些美食推荐?

    来到大理,本地美食可以说是数不胜数,这里着重推荐以下几样——

    1、大理巍山耙肉饵丝

    耙肉饵丝是大理在云南本地最出圈的美食了,主料是无敌饱肚子的饵丝,配料是精心熬煮的大骨汤+排骨肉,汤汁浓郁,吃完口齿余香不是吹,而且饵丝是非常管饱的,当作主食吃毫不为过。价格也很实惠,基本都在20块钱以内。当然这道基础款美食推荐去市区吃,毕竟景区的小吃基本都是面向外地游客的,比较贵而且味道不如经过大众口味选择过的。

    2、大理烤乳扇

    大理最出圈的小吃就是烤乳扇,乳扇本身就有非常浓郁的奶香味,烤成之后配上炼乳,味道香甜酥脆,有微微的焦糊味,就像咬牛奶炼成的苏打饼一样,不过很多外地旅客不是很适应这个味道,但是吃习惯后会发现真的是人间美味哦!如果离开大理的时候想要购买大理正宗的乳扇,推荐去大理城区的菜市场购买,基本都是非常正宗的口味,门口都悬挂着晒着的乳扇。味道比昆明购买的好太多了。

    3、喜洲粑粑

    喜洲粑粑产自喜洲古镇,喜洲古镇也是大理众多古镇中的一个,这道美食据说上过舌尖上的中国,全称是喜洲破酥粑粑,是一种麦面烤饼,有咸口和甜口两种选择,焦香酥脆,外皮是脆的,内馅是松软的,口感非常神奇,推荐没吃过的人尝试一下。

    4、火腿木瓜鸡

    其实木瓜鸡在全云南基本都有,但是大理的火腿木瓜鸡很独特,大理的诺邓火腿早就因为《舌尖上的中国》火遍了全国,比较出名,所以大理的火腿木瓜鸡必须尝试。火腿木瓜鸡的味道是带一点酸味的,非常开胃,鸡汤香浓,入口很顺滑,喝起来比平时喝的鸡汤多了很多不一样的滋味。

    云南大理有什么特色美食

    1、大理小吃大全冷冻白豆腐鱼,冬季,在大理、邓川一带白族群众的餐桌上或饭店里,常常可以见到一种当地人民十分喜食的冷冻名菜冷冻白豆腐鱼,它是白族人民用来招待客人的很有特色的上等名菜之一。

    2、大理小吃大全雕梅扣肉,雕梅是云南大理白族的传统名特食品,采自春天的青梅,当地的女孩子在上面雕刻花纹,轻轻压启成菊花状,锯齿形的梅饼,放入清水盆中,撒上少许食盐,以去梅子酸味,然后放入砂罐,再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月,待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。

    3、卷蹄是云南少数民族的传统美食,素以色鲜味美、食法多样、易于贮存而深受当地各族人民的喜爱。其中尤以弥渡县一带所制最为有名,故又称“弥渡卷蹄”。

    4、大理砂锅鱼是大理地方名菜之一,将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料,再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。游客可在游船上,以及下关或大理各大饭店品尝得到这道名肴。

    大理旅游美食攻略,来大理不得不吃的美食,你吃过哪些大理美食呢?

    雕梅扣肉

    雕梅是大理的有名小食,而雕梅扣肉更是受欢迎的一道美味佳肴。采自春天的青梅,由女孩在梅子上雕刻花纹,轻压形成菊花模样,后放入撒着食盐的清水中去除酸味,放入砂罐浸上数月后再取出。扣肉则大多为五花肉,与雕梅一同蒸制4个小时即可享用,肥而不腻,香甜入味。

    乳扇

    乳扇是一种牛奶制成的乳制品,长约定俗成5——30厘米,宽10—12厘米,呈斜长扇形,两套在一起,称为“一对”,把鲜牛奶煮沸,加入食用酸制成的“酸奶”,再用竹筷将奶中的蛋白质和脂肪等摊成薄片,然后

    竹架上晾干而成。为乳黄色,油润光滑,清香甜美,营养丰富,携带方便,是一种馈赠亲友

    品。

    永平黄焖鸡

    永平黄焖鸡号称“滇西一只鸡”,选材十分讲究,必须是当地的优质土鸡,保证鸡肉鲜嫩柔韧的口感,再配以优质花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十几种配料烹饪而成,色泽金黄,外表酥脆、鸡肉滑嫩鲜美,备受食客亲睐。大理一年一度的“三月街”是享受永平黄焖鸡的一大盛会。逛三月街的朋友,要是想吃黄焖鸡,随处拐进一家店,喝杯茶水,等上一阵子一盘永平黄焖鸡便新鲜出炉,再配上永平特色泡菜泡辣子,鸡肉的香滑加上泡菜的酸爽,让人食而不腻,流连忘返。

    要品尝到正宗的永平黄焖鸡,最好还是到永平曲硐大高速公路交叉口上的“博达驿站”和坐落在县城博南路边的“小王黄焖鸡大酒店”。每年农历三月十五日至二十二日,在大理三月街上吃黄焖鸡也是不错的选择。

    白族酸辣鱼

    大理洱海有“高原明珠”之称,不仅有魅力的景色,而且鱼种资源十分丰富。白族自古以来喜爱食鱼,对鱼的吃法和烹调技术很有特色,酸辣鱼便是其中的一种。 制作方法:将活鱼洗净,去除鳃和内脏,等到锅里的油沸后,把鱼放火锅内。

    加入水,放入葱、姜、干辣椒面、食盐、滴入适量酸醋,加进嫩豆腐,然后用猛火煮沸后,再用文火慢煮。酸辣鱼的特点是,佐料放得特别重,鱼汤味浓且咸,吃到口里又酸又辣,绝无半点腥气,有回味鲜甜感,是白族待客的一道美味佳肴。

    白族生皮

    生皮是大理地区特有的一种白族传统美食。生皮,即生的猪皮、猪肉。在白语里又叫“海格”。一般吃生皮主要盛行于洱源、大理市周边的乡镇等主要的白族聚集区。在这些地方一般都能吃到地道、传统的生皮。

    说出生皮就是生的猪皮和猪肉,可能很多人就会产生畏惧心理对它产生排斥。其实大可不必,虽说是生皮和生肉,但是做法非常考究。首先是选料,要选上好的土猪(米砂猪、病猪、老母猪这三种猪肉是不能做生皮的),只取猪皮、后腿肉、里脊肉、腰肌肉。其次是做法,把猪宰杀后不脱毛,直接用稻草、秸秆等来烤猪。

    将整只猪烤成焦黑,然后用清水冲洗猪体,经过刮洗脱了毛的猪体就呈金黄色,闻起来香气扑鼻。最后,将皮揭下切成块,将要吃的部位的肉切细但不切碎,就着蘸水吃。蘸水也是很讲究的,最后生皮的味道取决于蘸水的好坏。蘸水选取大理特有的梅子老醋、花椒、烤过的辣椒粉、蒜末、生姜、香菜、冷开水、食盐、白糖、酱油搅拌即可。这样一道地道的大理名小吃就做好了。

    大理的特色美食有哪些?

    大理的特色美食游砂锅鱼、双川乳扇、木瓜鸡等。大理最好的餐厅大部分都集中在古城中,在护国路上,许多餐馆兼售中西餐,游客可以品尝到云南风味的菜肴以及当地的白族菜,其中以拥有白族“三道茶”及藏族“酥油茶”而驰:名海内外的太白楼堪称代表,来这里饮茶的老外很多。

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