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怎样做萨其马(怎样在家做萨其马窍门)

最佳答案今天我们来聊聊怎样做萨其马,以下6个关于怎样做萨其马的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。本文目录萨其马的做法以及配方,都有哪些?萨琪玛的做法是什么?怎么做萨其马传统萨其马(马仔)制作方法?怎样制作

今天我们来聊聊怎样做萨其马,以下6个关于怎样做萨其马的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

本文目录

  • 萨其马的做法以及配方,都有哪些?
  • 萨琪玛的做法是什么?
  • 怎么做萨其马
  • 传统萨其马(马仔)制作方法?
  • 怎样制作萨其马 港式萨其马做法视频 自己做萨其
  • 在家怎样做萨其马
  • 萨其马的做法以及配方,都有哪些?

    在我们幼年时,由于物资的贫乏,每家每户的经济条件都差不多,小孩们的零食也就那么几样,但我们依旧生活的很快乐,这源于小孩们爱玩的天性。我们小时候的零食当中,萨其马一直深深印刻在我们脑海中,那么萨其马的做法以及配方究竟都有哪些呢?我们在家是否也可以自己制作萨其马呢?下面小编就来仔细讲解。

    如果问起小孩们为什么都喜欢吃萨其马,不仅仅因为它有甜度,另一方面它外表酥脆,在放入口中时,感觉可以提高我们的好心情,这是小孩经常喜欢贪嘴萨其马的原因。包括现今为止,我们很多时候去逛商场的时候,也会随手拿起一包萨其马来回味小时候,但发现如今的萨其马好像比以前小时候吃过的甜度过甜,不是一个味道了,还是因为我们随着年龄的增长,已经对甜味没有那么渴望,很多人都开始自己学着做萨其马,只想做出自己喜欢吃的口味。

    其实萨其马的做法和配方很简单,只需要面粉和鸡蛋,如果想甜度没有那么高,我们就少放一些蜂蜜和白糖,再加上黑芝麻,便可以做出自己想要的萨其马了。

    首先我们在面粉中打入鸡蛋,然后开始和面,和好之后开始醒面,之后将面团擀至均匀,并下入锅中的热油里进行翻转。捞出之后,我们将的蜂蜜和白糖加入在炸好的面里,很快我们就可以看到有拉丝状,之后将炸好的这些压紧并且切成块,最后晾凉之后开始塑形。我们食用的时候可以撒上一些黑芝麻。

    其实做法很简单,并且如果我们自己制作萨其马,可以根据自己的口味来时时调节,但是大家注意千万不要炸得过硬,因为萨其马的特点就是软糯。

    萨琪玛的做法是什么?

    萨其马以其松软香甜、入口即化的优点,赢得人们的喜爱。

    1.鸡蛋加水搅打均匀,加入面粉,揉成面团。面团静置半小时后,用刀切成薄片,再切成小细条,筛掉浮面。

    2.把油烧热,放入细条面,炸至黄白色时捞出沥净油。

    3. 将砂糖和水放入锅中烧开,加入麦芽糖熬制,可用手指拔出单丝即可。

    4.将熬好的糖水倒入炸好的面条里搅拌均匀,放入涂过油的盘子里,用手压紧压平。完全冷却后,切块装盘即可。

    怎么做萨其马

    材料

    面粉200克,鸡蛋2个,白糖120克,麦芽糖一小勺,水适量,黑白芝麻适量,葡萄干,糖桂花适量

    做法

    1.1.鸡蛋打出泡沫(一定得打出泡沫,这是萨其马松软的秘籍)

    2.加入面粉和成团,松弛30分钟

    3.面团擀成薄片,切成细条(我切得有点粗了)

    4.锅中放油,炸至金黄色捞出

    5.这时开始熬糖浆。锅中放一小碗的水,加入白糖和糖桂花,大火煮开后改小火,检验糖浆是否熬好了,用筷子蘸少许糖浆放手上,两手指一沾有丝状就可以了。

    6.放入炸好的面条和黑白芝麻,葡萄干,快速的搅拌均匀

    7.找个模具事先涂好油,(我用的8寸的方烤盘)倒入搅拌好的萨其马,压实,稍凉后,倒出,切块后用保鲜膜包好即可食用。

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    传统萨其马(马仔)制作方法?

    萨其马以其松软香甜、入口即化的优点,赢得人们的喜爱。

    1.鸡蛋加水搅打均匀,加入面粉,揉成面团。面团静置半小时后,用刀切成薄片,再切成小细条,筛掉浮面。

    2.把油烧热,放入细条面,炸至黄白色时捞出沥净油。

    3. 将砂糖和水放入锅中烧开,加入麦芽糖熬制,可用手指拔出单丝即可。

    4.将熬好的糖水倒入炸好的面条里搅拌均匀,放入涂过油的盘子里,用手压紧压平。完全冷却后,切块装盘即可。

    怎样制作萨其马 港式萨其马做法视频 自己做萨其

    步骤

    自制好吃的咸甜两味萨其马的做法(萨其玛的前身原来是满族人的饽饽)

    【自制果脯甜味萨其马】

    【自制果脯甜味萨其马】

    制作材料:1烤盘(烤箱烤盘)的份量(如图所示)

    和面材料:精制面粉450g、鸡蛋3个(约160g)、手粉适量(玉米淀粉)

    馅料材料:炒熟芝麻、葡萄干、桂圆干、果丹皮(因为是家庭自制,馅料可以根据自己口味随意搭配添加)

    糖浆材料:姜汁水1小碗、幼砂糖150g、黄油、蜂蜜

    制作过程:(如图所示)

    1.将面粉与鸡蛋混合,揉面,根据面团的软硬程度,可适量添加水;

    2.将揉好的面团覆膜,放置20分钟左右,让面团松驰一会。

    3.将面团擀成厚薄均匀的大面片;(适量添加手粉防沾粘)

    4.切成厚薄均匀的细面条,抖开,撒些手粉防沾粘;

    5.油锅加热,将切好的细面条放入油炸;

    6.炸好的细面条出锅控油后,装入大盆备用;

    7.制作糖浆:将姜汁水1小碗、幼砂糖150g倒入锅中,待糖溶解后,加入黄油、蜂蜜(这两样是添味增亮色的配料,多少随意),无须搅拌,以保证糖浆的粘度;

    8.糖浆熬到可以拉丝便ok,熄火;

    9.烤盘内刷一层油,撒上一层馅料;

    10.将剩余的馅料撒在炸好的细面条上,浇上熬好的糖浆,搅拌均匀;

    11.将拌好的细面条,倒入9中的烤盘里,压平;

    12.烤盘里的材料完全冷却后(像现在这种天气半个钟足够了),用刀尖将烤盘四周划一刀让材料与烤盘脱离后,烤盘倒扣,整块的萨其玛便做好了,随意切割分块即可食用~

    在家怎样做萨其马

    沙琪玛,又名萨其马,制作的方法很简单,先把鸡蛋加到面粉里不加水,添上小苏打,揉成面团,等上半小时,切成面条,放到油锅里炸成金黄色,然后在锅里加点水,放白糖,蜂蜜熬成糖稀,在把葡萄干,核桃放到锅里,均匀的搅拌,放到大盘子里,用刀压一压,知道粘成一体,再切成一小块一小块的,妈妈这的沙琪玛第一次失败了,但妈妈没有放弃,又重新做了一遍,最后成功了。

    做沙琪玛时,我帮妈妈夹核桃,可把我累坏了,但是最后换的是美味的沙琪玛。

    妈妈教我以后不管做什么一定要做得完美,不能中途放弃,这是我吃过最美味的沙琪玛。

    沙琪玛是把面条用油炸熟,再用糖混合而成的一种美味甜点。具有色泽淡黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色。

    最喜欢吃徐福记的沙琪玛,无论是鸡蛋味的、芝麻味的,还是大枣的,都是味道一级棒!

    那么,想吃沙琪玛就非得去超市买吗?今天教给你小窍门,在家就能做出松软可口的沙琪玛,原料简单,操作过程也不复杂,一看就会,关键是做过后吃了会上瘾。

    不信就看看吧!

    准备一碗面粉、两个鸡蛋、一小勺酵母、各种坚果类,还有白糖和蜂蜜。

    先用温开水化开酵母(温水可以促进酵母发酵)。接着往面粉里打入鸡蛋,加进去酵母水,筷子搅拌成絮状,最后下手揉成面团。密封后,饧发半小时。

    趁醒面时间,准备一个长方形耐热容器,往其内壁上刷层油,待会儿我们来给沙琪玛“塑型”。刷油也防止冷却的沙琪玛粘在容器上倒不下来。

    把喜欢的坚果准备好:葡萄干、枸杞子、核桃仁、熟的红皮花生米、黑芝麻、白芝麻等,反正也是不计成本,怎么好吃营养怎么放。

    用擀面杖把发好的面团擀开成片,擀薄,最后擀成大概1毫米左右厚度的大圆片就可以了。

    把大圆面片用擀面杖卷起来,拿刀在擀面杖上横着切一刀。

    再竖着切成细条状,上面撒上干粉防止粘连,抖散开。切细点也没关系,等会经油一炸,细条还会涨大些。

    锅里倒入油,烧至七八成热,下入面条,几秒钟后,面条会飘浮起来,再炸几秒钟就可以捞出来啦!不用炸太久,太久面条会太硬不好吃。就这样,酥酥的面条就做好了。

    另起一锅,放入白糖、蜂蜜和清水,用量按1:1:1的比例最好。

    开小火慢慢熬,熬到略微粘稠时,迅速倒入炸好的面条搅拌,再一股脑放入准备好的坚果类,搅拌均匀,让每一种材料都包裹上香甜的糖稀。

    就是这样子

    接着把它们统统装进抹过油的容器里,拿保鲜膜盖一下,再用擀面杖擀实或者拿勺子压实也可以。

    等晾凉后,把定型的沙琪玛倒扣在案板上,拿刀切块,大块小块随心所欲啦!

    一次吃不完,要密封好,防止接触空气久了会回软。赶紧尝一块吧!

    沙琪玛虽然好吃,可是油炸食品总是热量比较多,而且里面含有脂肪,吃多了,可能会长胖哦!不过,也不必太担心,只要合理食用,一次吃一块还是没有害处的!

    今天的内容先分享到这里了,读完本文《怎样做萨其马(怎样在家做萨其马窍门)》之后,是否是您想找的答案呢?想要了解更多百科知识,敬请关注本站,您的关注是给小编最大的鼓励。

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