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小虾的做法(小虾尾的做法大全家常做法)

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今天我们来聊聊小虾的做法,以下6个关于小虾的做法的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

本文目录

  • 新鲜小虾怎么做好吃法
  • 小虾怎么做好吃
  • 小虾怎么做好吃又营养?
  • 特别小虾怎么做好吃
  • 鲜小虾怎么做好吃
  • 小虾怎么做好吃?
  • 新鲜小虾怎么做好吃法

    做法一:主料

    新鲜小海虾350g 葱1颗

    鸡蛋3个 油适量

    盐适量 白胡椒适量

    新鲜小虾炒蛋的做法步骤

    1. 准备材料,虾洗净,葱,鸡蛋

    2. 葱切碎,鸡蛋打入虾碗里,放入盐,白胡椒

    3. 搅拌均匀

    4. 热油

    5. 倒入搅拌好的虾蛋液

    6. 就和平时炒鸡蛋一样,一会就好了

    7. 出锅啦,很美味,配上小米粥,想想就流口水了,开动了

    做法二:油闷辣味虾

    用料:

    鲜活虾 500g

    干辣椒 5个

    蒜碎 1汤匙(15g)

    姜丝 2汤匙(30g)

    大葱丝 1汤匙(15g)

    油 2汤匙(30ml)

    料酒 2汤匙(30ml)

    生抽 1汤匙(15ml)

    白砂糖 2汤匙(30g)

    盐 1茶匙(5g)

    制作方法:

    1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.

    2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可

    小虾怎么做好吃

    河虾的常见吃法就是白灼虾、盐水虾、焖大虾、油炸大虾这几种常见吃法,不适合拿来煲汤,或者说即便用虾煲汤那也不是将虾作为主要材料。大虾最美味最简单的吃法就是白灼虾。

    一、食材准备

    主要食材有:大明虾、小米辣、生姜、大蒜、香菜。

    大明虾要去掉虾线,否则吃起来有泥沙。小米辣、生姜、大蒜切碎,或者用搅碎机搅碎,这样处理,香味才更容易溢出来。香菜切成小节即可。

    二、调制蘸料

    准备一个碗,将所有的配料全部倒入碗中。接下来起锅烧油,然后将油倒入碗中,用筷子不断地搅拌,让配料的香味充分激发出来。接下来在碗中加一点蒸鱼豉油、陈醋、鸡精、蚝油,继续搅拌均匀。料汁就制作完成了。

    三、煮制大虾

    起锅烧水,倒入料酒、生姜、食盐。水烧开后倒入大明虾,虾身变色彻底煮熟后,用漏勺捞出,并用凉水冲干净。

    四、摆盘造型

    如果想要白灼虾看起来更高大上,那么摆盘显得很关键。选用大一点的纯白色盘子,将虾子整齐地摆成一个圈,然后在盘中摆上煮熟的西蓝花和蘸料。这样做出的白灼虾就不亚于饭店里的档次了。

    白灼这个概念,并不是简单的开水烫一下。白灼是广东粤菜的一种烹饪技巧,其特点是,在不破坏食材本来味道的前提下,将其烹制。多用于海鲜,时蔬的烹饪,因为这类的食材本身味道很有特点。白灼的烧水,并不是开水那么简单,也是要经过一些加工的。就那白灼虾这道菜来说吧,在烧水之前,首先要用葱白和姜片下锅,加少许的白酒,炒一下,然后才加入水。这道工序的作用不在于调味,而是要给虾去腥,专业的厨师都会在这一个步骤上下功夫,这道工序里葱和姜的比例至关重要,因为会直接影响到虾肉的口感,很多老厨师看似轻描淡写地烧了一锅水,但是实际上已经在细节上领先了。一般情况下,我们会使用料酒腌制的方法,给虾去腥,但这种方法同时也会破坏虾本身口感,而白灼的方法,可以在保证虾肉熟透的前提下去除腥味。

    小虾怎么做好吃又营养?

    小虾吃起来很方便,一口一个不要剥,味道很不错,营养也比较丰富,含有丰富的钙、蛋白质、磷、钾、碳水化合物、多种维生素等对人体有益的营养成分,有着增强免疫力、缓解神经衰弱、预防动脉硬化的功效

    小虾的做法也挺多,我平时喜欢做青椒炒小虾、香酥小虾、韭菜小虾等,都很好吃,做起来也不算困难,很简单易学,大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

    下面我分享一下它们的做法,希望对您有所帮助!

    【青椒炒小虾】

    大蒜切末,葱切葱花,生姜切末,青椒切成小片,小虾清洗干净沥干水分备用

    锅中倒入宽油,将油烧至五六成热后,放入小虾炸,将其炸至变色后捞出

    锅中留少许底油,然后放入葱姜蒜炝锅,炒出香味后,放入炸好的小虾,倒上一些料酒和酱油,放入青椒翻炒片刻,倒上蚝油,放入食盐和十三香以及一小撮白砂糖,大火翻炒片刻,将食材炒熟后,放上一些味精,翻炒均匀即可 【香酥小虾】

    小虾清洗干净后沥干水分放入盆中,放上食盐和五香粉以及花椒粉,放入一些面粉,用手抓匀,让每一个小虾都均匀的裹上面粉

    锅中倒入宽油,将油烧至六七成热后,放入小虾炸,第一次炸熟后捞出,等到油温升高后,再次放入小虾复炸,这次将其炸酥,炸至颜色金黄后捞出沥油摆盘即可 【韭菜小虾】

    小虾洗净备用,韭菜摘好后切段,生姜切片,大蒜切末备用

    起锅烧油,将油烧热后,放入生姜片和大蒜末,炒出香味后,放入小虾,将虾炒熟后,倒入一些酱油,放入韭菜,放上食盐和十三香以及少许白砂糖,将食材炒熟后,倒上一点蚝油,翻炒均匀就可以了

    好吃的韭菜小虾就做好了,大家可以尝试动手制作一下

    大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!

    特别小虾怎么做好吃

    用料

    盐 适量

    油 适量

    炸鸡粉 适量

    面包糠 适量

    料酒 一小勺

    香酥小虾

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